วิตามินซี (Vitamin C)

วิตามิน ซี กินแล้วดีจริงหรือ?

ในบรรดาตระกูลวิตามิน วิตามินซี (Vitamin C) เป็นวิตามินยอดนิยมได้ชื่อว่าเป็นวิตามินแห่งผิว ซึ่งวิตามิน ซี ได้รับการยอมรับว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเลิศ ช่วยในการกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนให้กับผิว ทำให้เซลล์ผิวแข็งแรงมีความยืดหยุ่น ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอบแห่งวัย ช่วยสมานแผลทำให้แผลหายเร็วขึ้น และช่วยให้ผิวกระจ่างใส ช่วยป้องกันและบรรเทาอาการหวัด เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและช่วยยับยั้งกระบวนการเกิดของเซลล์มะเร็งได้อีกด้วย หลังจากที่ทราบคุณสมบัติที่ดีของวิตามินซี (Vitamin C)กันแล้ว คราวนี้มาทำความรู้จักกับวิตามินซี (Vitamin C) ว่าจะรับประทานอย่างไรให้เกิดประโยชน์สูงสุด เนื่องจากวิตามินซี มีจุดอ่อนคือ

1.วิตามินซี (Vitamin C) โดนความร้อนทำลายได้จากการปรุงอาหาร – การปรุงอาหารด้วยความร้อนทำให้วิตามินซี สูญเสียไป เพราะฉนั้น การรับประทาน น้ำผลไม้กล่อง + กระป๋อง ที่อวดอ้างสรรพคุณว่ามีวิตามินมาก คุณทานเข้าได้จะได้ น้ำ+น้ำตาล+และกลิ่นผลไม้ ซึ่งวิตามินถูกสลายไปจากกระบวนการบรรจุ + ฆ่าเชื่อหมดแล้ว กินแล้วใช้ว่าจะมีประโยชน์อาจทำให้น้ำตาลในร่างกายของคุณพุ่งสูงด้วยเป็นอันตรายอย่างมากสำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวาน
2.วิตามินซี (Vitamin C) สามารถถูกแสงแดดทำลายได้ เพราะฉนั้นเวลาเลือกซื้อน้ำผลไม้บรรจุขวดสด เช่น น้ำส้มคั้น ควรเลือกร้านที่ไม่ได้ตั้งขวดน้ำส้มโชว์ท้าทายแสงแดด หรือทางที่ดีแนะนำว่าควรเลือกจากในถังซื้งโดนแสงแดดทำลายน้อย
3.จากการชำระล้าง เวลารับประทานผักผลไม้ ควรเลือกร้านที่ไว้ใจได้ว่าไม่ใช้สารเคมี ได้มาแล้วก็ล้างแต่พองาม ก็จะทำให้สารอาหารไม่ถูกชะล้างไปกับน้ำ

นอกจาก วิตามินซี จะถูกทำลายจากที่กล่างไปข้างต้นแล้ว ร่างกายยังสามารถดูดซึมวิตามินซีได้จำกัดต่อครั้ง ประมาณ 50-60 มิลิกรัมเท่านั้น เพราะฉนั้นถ้าคุณต้องการกินวิตามินซี 1000 มิลิกรัม ไม่ควรทานครั้งเดียวหมดเพราะทานเข้าไปแล้วจะถูกขับออกมาทางปัสสาวะ ยกเว้นวิตามินซี จากเมืองนอกบางยีห้อสอบถามได้จากคนขายยาว่า วิตามินซี มีสารเคลือบที่จะช่วยให้ร่างกายค่อยๆดูซึมและจะหมดภายใน 12 ชั่วโมง หรือถ้าจะรับประทานวิตามินซีที่ขายทั่วไป ก็ ค่อยๆ ทะยอยกินเพื่อให้ร่างกายสามารถดูดซึมวิตามินซีได้อย่างเต็มศักยะภาพนะครับ ^-^

สำหรับท่านที่ต้องการวิตามินซีจากผักผลไม้บ้านไร่ปลายฝันก็จะขอแนะนำ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว เช่น ส้ม มะนาว  แอ๊ปเปิล เสาวรส หรือแม้กระทั้งมะละกอสุก (มิใช่ส้มตำนะครับ 55) สำหรับผักที่มีวิตามินซีสูงได้แก่ ต้นอ่อนเมล็ดทานตะวัน โต้วเหมี่ยว คะน้า ผักบุ้ง ตำลึง ผักโขม กระหล่ำปลี หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศ ฯลฯ